ವಿಷಯ
ದಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇತರ ಅಣುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ತಡೆಯುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣುಗಳು: ಈ ಅಣುಗಳ ಪ್ರೇರಣೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಇವುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಣಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು.
ದಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅವರು ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ತಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದು.
ಕಾರ್ಯ
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂವಹನ, ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಮೂಲಕ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆಮೂಲಾಗ್ರವು ತನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆಣ್ವಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಇತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ ನೇರ ವರ್ಗಾವಣೆ.
ವರ್ಗೀಕರಣ
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುವಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೇಹದಿಂದ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರು: ಮೊದಲಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವವಲ್ಲದವು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹಿಂದಿನ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ .
ಸಹ ನೋಡಿ: ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೂ ಸಹ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ, ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅನೇಕ ತನಿಖೆಗಳಿವೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಮಿತ್ರ. ಇದರ ಪ್ರತಿಬಂಧದಿಂದ ಇದು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಮಾರಕ ಕೋಶಗಳು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್, ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನರಶಮನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ತಡೆಯಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಯಾವುವು?
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ | ಗಂಧಕ |
| ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ | ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರಾಲ್ |
| ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ | ಐಸೊಫ್ಲಾವೋನ್ಸ್ | ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ |
| ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಸ್ | ಸತು | ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳು |
| ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ | ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | ಥಿಯಲ್ಸ್ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | ಲೈಕೋಪೀನ್ | ಸಹಕಿಣ್ವ |
| ಮೆಲಟೋನಿನ್ | ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ | ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | ಕ್ಯಾಪ್ಸಿನ್ | ಕ್ಯಾಟಚೈಸಿಂಗ್ |
| ಐಸೊಥಿಯೋಸೈನೇಟ್ಸ್ | ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್ | ಟ್ಯಾನಿನ್ಸ್ |
| ಅಲ್ಲಿಸಿನ್ | ತಾಮ್ರ | ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ |
ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
- ಕಿಣ್ವಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು (ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯ)
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
- ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
