ವಿಷಯ
ದಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣದ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೈವಿಕ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಅಣಬೆಗಳು.
ದಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಪರಮಾಣು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕಾರ್ಬನ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದ "ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು" ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಇಂಗಾಲದ ಅಣುಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಉಳಿದಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿಧ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ದಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ಬಂಧಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿವೆ (ನ ಕೋವೆಲೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ), ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಜೀವನದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಜೈವಿಕ ಅಣುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು. ಅಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್‌ಗಳ ಹೊರಪೊರೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 50 ಉದಾಹರಣೆಗಳು
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೇ ಅಣುವಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.
- ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು. ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಒಲಿಗೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು. ಮೂರರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು. ಬಹು ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಜೈವಿಕ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯ
- ಗ್ಲುಕೋಸ್. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಐಸೊಮೆರಿಕ್ ಅಣು (ಒಂದೇ ಧಾತುಗಳು ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಅದರ ಕ್ಯಾಟಾಬೊಲಿಕ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಶನ್ ಮೂಲಕ).
- ರೈಬೋಸ್. ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದು ಎಟಿಪಿ (ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಟ್ರೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) ಅಥವಾ ಆರ್‌ಎನ್‌ಎ (ರಿಬೊನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ನಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಕಟ್ಟಡ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಡಿಯೋಕ್ಸಿರೈಬೋಸ್. ಹೈಡ್ರೋಜಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರೈಬೋಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಯೋಕ್ಸೈಸರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಎನ್ಎ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು (ಡಿಯೋಕ್ಸಿರೈಬೊನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ರೂಪಿಸುವ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸ್‌ನ ಸಹೋದರಿಯ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
- ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ಡಿಹೈಡ್. ಇದು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಕರಾಳ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾಲ್ವಿನ್ ಸೈಕಲ್). ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
- ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಈ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಗಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಈ ಶಕ್ತಿ ಮೀಸಲು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಚೀಸ್, ಮೊಸರು) ಮೂಲ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.
- ಎರಿಟ್ರೋಸಾ. ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದು ಡಿ-ಎರಿಥ್ರೋಸ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಇದು ಚಿಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳ ನಾರುಗಳು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಗದದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
- ಪಿಷ್ಟ. ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಅಣು ಅಮೈಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಮಿಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವರು ತಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಚಿಟಿನ್. ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಿಟಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ರಚನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಎಕ್ಸೋಸ್ಕೆಲಿಟನ್).
- ಫ್ಯೂಕೋಸಾ: ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಆಂಕರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ನ ಫುಕೊಯಿಡಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ರಾಮ್ನೋಸಾ. ಇದರ ಹೆಸರು ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ (ರಮ್ನಸ್ ಫ್ರುಗುಲಾ), ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೈಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು.
- ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್. ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಅಮೈನೋ-ಸಕ್ಕರೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್‌ಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಯಾಕರೋಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಜೇನು, ಜೋಳ, ಕಬ್ಬು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು). ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಟ್ಯಾಚಿಯೋಸ್. ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಟೆಟ್ರಾಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸೆಲೋಬಯೋಸ್. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ) ಯಿಂದ ನೀರಿನ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಗ್ಲುಕೋಸ್‌ಗಳು). ಅವನು ಸ್ವಭಾವತಃ ಸ್ವತಂತ್ರನಲ್ಲ.
- ಮಾತೋಸಾ. ಎರಡು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ (ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್) ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್‌ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೈಕೋ. ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಇದನ್ನು ಸೈಕೋಫುರಾನಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರತಿಜೀವಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ (0.3%) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು:
- ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಾವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ?
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು?
