30 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು - ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ

ವಿಡಿಯೋ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು

ವಿಷಯ

ಅದರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು?
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಧಗಳು
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ದಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪುನರ್ರಚಿಸುವುದು (ಆದರೂ, ನಾವು ನಂತರ ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಏಕೈಕ ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಾಗವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ರೈಬೋಸೋಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ a ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧ.

ಈ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶೇಷವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್. ಇನ್ನೊಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಪೆಪ್ಟೈಡ್. ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್.

ಅದರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು?

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ:

ಅವರು ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ನಮಗೆ ನೋವು ಅಥವಾ ಗಾಯವಾದಾಗ ಅವರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಧಗಳು

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ: ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಇತರವುಗಳು.
ಅನಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇತರವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಅಲನೈನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಪ್ರೊಲಿನ್, ಸೆರಿನ್, ಟೈರೋಸಿನ್.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್	ಟರ್ಕಿ
ಬಾದಾಮಿ	ಈರುಳ್ಳಿ	ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಸೆಲರಿ	ಎಲೆಕೋಸು	ಮೀನು
ಅಕ್ಕಿ	ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ	ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಹ್ಯಾazಲ್ನಟ್ಸ್	ಸೊಪ್ಪು	ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು	ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ	ಲೀಕ್ಸ್
ಬ್ರೊಕೊಲಿ	ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್	ಗಿಣ್ಣು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ	ಹಾಲು	ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ	ಲೆಟಿಸ್	ಗೋಧಿ
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ	ತರಕಾರಿಗಳು	ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಕೆಳಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಆಹಾರವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ (ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ)